2016年4月8日 星期五

【網購】調理包-加熱方法



永康林家豬腳,都是當日新鮮現滷,無添加任何化學物質& 防腐劑來維持滷味的完美感,最棒的食用時間,就是到我們的攤位上當天購買當天食用完畢👍🏻

而已冰過的滷味再加熱的方式,林媽媽都會教導客人用微波盧加熱,因為用電鍋可能會使滷味太乾、失去水份。






網購的部分,我們希望能讓客人們在家也能吃到可口的滷味,
所以我們試用了不同廠商製作的耐熱袋,終於找到了可耐熱的​高溫殺菌袋。
高溫殺菌袋適用於食品高溫蒸煮、高溫殺菌等包裝。
具有高物理強度、透氣性低、長期保存,​​且可耐高溫蒸煮125°C。

2016年3月2日 星期三

林爸爸與林媽媽的奮鬥故事













民國九十年,
林媽媽從台北縣隻身到南部去學習道地的"屏東萬巒豬腳"。
那段時間,媽媽用對料理的專注來壓抑想念家人的心,
家人們也全力支持媽媽對料理的夢想追求。

民國九十一年,
林爸爸用行動來支持林媽媽,南下和林媽媽開始成為職業攤販,
每天清晨兩點起床,滷出最美味也最新鮮的豬腳…